Torta Barozzi strikes again

Siccome nella famigerata torta Barozzi sulla superficie si crea una pellicina quasi impalpabile che nella ricetta fin qui usata non si formava mai, ho compiuto qualche aggiustamento a naso.

Beh, per non essere la vera torta Barozzi, è una discreta goduria ugualmente.
Anche perché più d'una s'è lamentata del fatto che la vera torta Barozzi a volte è un po' troppo asciutta e invece a loro piace di più quando è umida.

Insomma, continua a non essere la vera torta Barozzi, ma in fondo... chi se ne frega?

Ingredienti:
250g zucchero
100g arachidi
100g mandorle
100g cioccolato fondente 70%
100g burro
40g di caffè macinato fine (uso quello turco)
3 uova
1 bustina di vaniglia
12ml di liquore al caffè 
sale

Il procedimento rimane identico a quello che diedi a suo tempo.