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domenica 16 agosto 2009

Cemitas con anís y ajonjolí

Siccome oggi in cucina faceva un caldo ignobile, ho pensato che in fondo se accendevo il forno, quasi quasi poteva dare una rinfrescata all'ambiente.


E siccome era da un po' che non preparavo i panini messicani preferiti per colazione, i cocoles, oggi mi son detto, facciamo la variante chiamata cemitas, con il sesamo (ajonjolí) sopra.


La ricetta rimane sempre quella, si aggiunge solo un po' di tuorlo sbattuto con un goccio di latte per farli lucidi e aiutare il sesamo a rimanere attaccato alla superficie.

4 commenti:

NORA ha detto...

Hola Flavio, a mi me gustan mucho las SEMITAS Son del Estado de Nuevo León. Allá les ponen piloncillo. Casualmente el sábado le encargué a un panadero de por aquí unas semitas y me las hizo pero aunque parecían semitas, no les puso el anís, así que quedé decepcionada =( Creo que el anís es infaltable en las semitas.
Así es que las fallidas, se convirtieron en un budín de pan con sabor a Naranja, que voló en la reunión de mi familia en el Rancho.

Gracias! Tendré que animarme a hacerlas.

CIAO!

Byte64 ha detto...

Nora,
las semitas sin semillas de anis son como los tacos sin tortilla... ;-)

Mely (mimk) ha detto...

Se ve que te las pasate cocinando ultimamente, se ve muy rico ese pollo. Pero estas cemitas estan que ni mandadas a hacer, bueno aqui no aplica ese dicho ya que por lo que comenta Nora, las que ella mando a hacer no quedaron como deben. Las tuyas se ven deliciosas, y a mi en lo personal me encantan con su anis.

Saludos!

Byte64 ha detto...

Mely,
como es un tipo de pan que no es fácil encontrar en Estados Unidos, al contrario de la conchas y otros pan dulces mas refinados, te los recomiendo porque de veras quedan riquisimos.

Ciao!

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