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giovedì 10 dicembre 2009

Regali di Natale 2009

Come ormai sanno anche i muri, a Natale, per tradizione, regalo dolcetti fatti con le mie manone più o meno sante. E da questo punto di vista sono molto tradizionalista, cioè tendo a fare sempre le stesse ricette.


Ad esempio, la sbrisolona mantovana è d'obbligo, anche perché oltre ad essere buona, è molto pratica da spedire, rimane ottima per almeno due settimane e quindi non si corre il rischio che arrivi "vecchia" a destinazione.
L'altro dolce prediletto, aggiunto al palmarés giusto un anno fa, grazie a Laura, è il panforte di Siena.


Anche lui quest'anno diventerà un ambasciatore della cucina tlazzesca nel mondo. Tra l'altro quest'anno l'ho fatto usando il pepe lungo (piper longum), un pepe molto aromatico che mi è stato suggerito dal mio spacciatore di spezie ufficiale.
Mai più senza! :-D


Come dicevo prima, quest'anno alcuni di questi manicaretti prenderanno addirittura l'aereo in diverse direzioni del globo. Se lo vengono a sapere a Copenhagen, mi sparano.

11 commenti:

Blo ha detto...

Hola! he encontrado tu nick y tu link aqui y allà...o sea, en los mismo sitios a los que he dejado algun comentario, normalmente para aclarar algunos puntos de la cocina mexicana.
Mi esposo ha apenas comenzado un blog de cocina mexicana (con mi ayuda).

De paso te comento que en el mercado Trionfale (en Roma), entrando por la puerta principal, el primer puesto a la derecha es de ingredientes ètnicos y claro, encontraràs ahi un montòn de cosas mexicanas. Nosotros (con la pena) lo hemos apenas descubierto y estamos maravillados porque venden cilantro fresco y...agarrate...Guayabas!

En fin, espero y te sea de utilidad. :)

Byte64 ha detto...

Qué bueno Blo, por fin un poco de sana competencia!
Lastima que el mercado de Roma quede tantito fuera de mi alcance.
El cilantro afortunadamente aquí no es un problema encontrarlo, lo surten en muchos supermercados.
Acabo de encontrar chiles habaneros mexicanos de a de veras, pero sigo sin esperanzas de encontrar chiles poblanos y tomates verdes, entonces me quedo con los poquitos que cosecho en verano en mi jardín.

Ciao!

Milena ha detto...

Me has dejado maravillada con esta receta Tlaz! hasta creo conocer el sabor de esa tarta, lo único malo es que como siempre la traducción de este google es tan surrealista que a veces me horrorizo de las cosas que escribes!....jaajajja
Al igual que tú a mi.. yo te amenazo a no volver a hablarte hasta que nos hagas la versión en castellano! ;)
Respecto a lo que te dice Blo, tengo en casa semillas de chiles mexicanos, si te interesan, me quedan chile arbol, morita, cascabel, ancho, mulato y guajiro.
Abrazos gordos para ti!

Byte64 ha detto...

Milena,
si ya dejaste de escribir durante MESES por tus viajes a diestra y a siniestra, no sirve esa amenaza, ya la cumpliste! :-DDD

Oiga usted y si le enviara una probadita de los dulcecitos un día de estos?

Milena ha detto...

Pos volvería a hablarte y de paso me harías muuuuuuy feliz!
Besos!

luxus ha detto...

ehm... qui non è ancora arrivato nulla, eh!
;))))
scherzo, che dolci fantastici, ma sopratutto, finalmente qualcosa di più calorico del pan'e saba! ;D
ciao!

Byte64 ha detto...

Lux,
possiamo sempre rimediare... ;-)

Ma come diceva Grillo a proposito dei traffici di biscotti tra America e Danimarca, "se ai danesi piacciono i biscotti americani e agli americani piacciono i biscotti danesi, perché non si scambiano semplicemente la ricetta anziché ammorbare il pianeta per portare le scatole avanti e indietro?!?"

:-D

Carmen ha detto...

Ah qué cosa tan rica se ve esa tartita, y como siempre me quedo pensando tantas cosas en esta babel que es la vida. ´¿De dónde será el origen de esa pimienta larga". Y también me pregunto si será pimienta o simplemente un fruto de un árbol como la pimienta rosa o la pimienta gorda.

Un abrazo fraterno Tlaz.

Byte64 ha detto...

Carmen,
el piper longum tiene su historia :-)
Dicen que antes del descubrimiento de la pimienta gorda negra, este era el mas usado, luego cayo en desgracia, quien sabe porque. Tiene un perfume que a mi me vuelve loco y es picosito, mas o menos como la pimienta normal. Creo que venga de Sri Lanka o por ahí.
Este tipo de pimienta es muy recomendable para las recetas de dulces de la época del renacimiento, cuando por varias razones acostumbraba usar muchas especias y el panforte de Siena, el certosino de Boloña, el panpepato de Ferrara, etc., son de las recetas donde esta pimienta larga queda perfecta.

Ciao Carmen!

Carmen ha detto...

>Tengo que conocer esta pimienta, me ha causado expectativa conocerla gracias a tu buena descripción. Tienes que traer algunas bajo la manga cuando vengas a ´México para que yo las conozca.

Recibe un abrazo fraterno y mis mejores deseos para el año que entra para ti y los tuyos, querido Tlaz

giò ha detto...

Io ho ricevuto :-)))

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